Продукты, от которых следует вообще отказаться пожилым людям и почему

Продукты, которые нельзя есть с возрастом – проросшие семена и ростки. Проростки опасны для пожилых людей, потому что они фактически являются питательной средой для болезнетворных бактерий. Когда семена прорастают, в них могут расти бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка, которые затем попадают в семена.

 

Сырые или недоваренные яйца, мясо и птица, суши. Недоваренные продукты, такие как яйца, мясо, птица и суши, могут вызвать пищевое отравление, которое может спровоцировать сепсис и септический шок. Хотя любой может заболеть инфекцией и сепсисом, пожилые люди подвержены более высокому риску.

Можно ли есть сырую морскую рыбу? Что нужно знать, чтобы безопасно наслаждаться этим богатым белком и омега-3 лакомством

Продукты, которые нельзя есть с возрастом. Непастеризованное молоко и мягкие сыры. Это связано с тем, что непастеризованное молоко размножает и содержит бактерии в большем количестве. Следует придерживаться пастеризованных сортов цельного молока. Мягкие сыры, такие как бри, шевр, камамбер и сыр с плесенью, как правило, непастеризованы и поэтому могут способствовать размножению бактерий в больших количествах.

• Продукты с высоким содержанием натрия. Слишком много соли может стать проблемой для пожилых людей. Если ваша еда не имеет вкуса, попробуйте добавить различные виды трав и специй, а не добавлять поваренную соль.
• Кофеин. Кофеин не только мешает многим людям хорошо выспаться, он может усилить беспокойство и заставить ваше сердце биться быстрее или нерегулярно. Помимо кофе, кофеин также содержится во многих чаях, некоторых газированных напитках, шоколаде.
• Продукты, которые нельзя есть с возрастом. Газированные и сладкие напитки. Избыток сахара приводит к ожирению и другим проблемам со здоровьем.

8 вещей, которые произойдут с вашим телом, когда вы перестанете есть сахар

Диетическая пирамида MyPyramid для пожилых людей Университета Тафтса

Вот что говорит автор MyPyramid – Элис Х. Лихтенштейн, доктор наук, директор Лаборатории сердечно-сосудистого питания в Исследовательском центре по проблемам старения людей в США (USDA HNRCA).

«Пожилые люди, как правило, нуждаются в меньшем количестве калорий с возрастом, потому что они не так физически активны, как раньше, и их скорость метаболизма замедляется. Тем не менее, их организмам по-прежнему требуется такой же или более высокий уровень питательных веществ для достижения оптимальных результатов в отношении здоровья».

Еда при депрессии. Шкала антидепрессивной еды

Продукты питания пирамиды Tufts для пожилых людей:

• Цельные, обогащенные и обогащенные зерна и крупы, такие как коричневый рис и 100% цельнозерновой хлеб.
• Яркие овощи, такие как морковь и брокколи.
• Фрукты насыщенного цвета, такие как ягоды и дыня.
• Молочные продукты с низким и низким содержанием жира, такие как йогурт и молоко с низким содержанием лактозы.
• Сушеные бобы и орехи, рыба, птица, нежирное мясо и яйца.
• Жидкие растительные масла и мягкие пасты с низким содержанием насыщенных и трансжиров.
• Потребление жидкости.

Пояснения к диетической пирамиде